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客+好食光 客家特色餐飲 台灣美食展登場

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發稿時間:2017/07/13 15:43 最新更新:2017/07/14 12:05

客家委員會於7/11舉辦「2017台灣美食展」及「臺灣美食展廚藝大賽」行前記者會,客委會主委李永得表示,客委會為扶植客家特色產業、拓展客家商品市場,近年積極透過參與國內外知名展會等大型活動,以多元化的行銷方式來宣傳活動,創造國際能見度,以有效推廣客家文化與客家特色相關產業,7/21至7/24在台北世貿一館登場的台灣美食展,客委會也不缺席,將以「客+好食光」為主軸,邀請民眾一同深度體驗客家多元之美。

李永得親授參賽隊伍象徵戰袍的圍裙,預祝旗開得勝。 李永得親授參賽隊伍象徵戰袍的圍裙,預祝旗開得勝。

李永得指出,體驗客家文化以及體現飲食精神基底,是本次參與美食展的兩大軸心,從體驗到品嘗,從食材到食物,搭配客家灶下故事以及多樣傳統食器展現客家飲食的深度美,並在客家禾埕中,搭配多種手作DIY課程以及多樣優選業者的共同參與,引領出客家從土地到餐桌的各種美食文化與生活故事,未來,客委會也將積極協助國內客家餐飲與特色產業業者,在產、官、學面向上的多元資源整合,群策群力將客家文化推向世界接軌國際。本次「客+好食光」展前記者會上,客委會除以趣味亮點說明來呈現客家美食展各式亮點外,更邀請連續兩屆獲得金廚獎的闔家美食傳承隊隊長陳志昇,帶來神祕老醬汁將傳承給今年度台灣美食展廚藝大賽的參展隊伍-台灣美食交流協會隊,由隊長彭俊傑現場運用金牌醬汁示範客家創新料理,希冀透過客家世代交替將一缸老醬汁幸福傳承下去,並透過誓師儀式,預告客家冠軍團隊將掛帥出征,希冀在廚藝競賽的交流平台獲得亮眼成績,並將客家飲食文化推向國際舞台。

(文/圖 陳進添)

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