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澎湖冬至味!包菜繭捏雞母狗仔應景

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發稿時間:2015/12/22 11:22 最新更新:2015/12/22 11:22

22日就是冬至了,澎湖家家戶戶除有祭祀祖先和各宗祠 吃冬的傳統習俗外,菜繭、湯圓和捏雞母狗仔更是節慶 應景的供品,成為地方獨特的習俗之一。 22日就是冬至了,澎湖家家戶戶除有祭祀祖先和各宗祠 吃冬的傳統習俗外,菜繭、湯圓和捏雞母狗仔更是節慶 應景的供品,成為地方獨特的習俗之一。

明天就是冬至了,澎湖家家戶戶除有祭祀祖先和各宗祠吃冬的傳統習俗外,菜繭、湯圓和捏雞母狗仔更是節慶應景的供品,缺一不可,源遠流長,成為地方獨特的習俗之一。

冬至在一年節氣中,是最重要的節氣之一,每至冬至,澎湖縣內各社區或是協會,都會邀請社區的婆婆媽媽和志工們一起舉辦包菜繭、搓湯圓和捏雞母狗仔等傳統古早應景美味,市場上的攤位也紛紛端出菜繭等販售,處處飄香,每個只賣新台幣15至20元不等,湯圓一袋50元,非常便宜,排隊爭相搶購。

菜繭,是澎湖冬至祭祖的必備供品,是在地傳統的古早味美食,早期必須以石磨來研磨米,石塊再壓瀝乾後作成「米粹」後揉捏來作成菜繭,現在大都採用研磨機來加工或直接使用糯米粉來製作,澎湖傳統的菜繭中有葷、素2種,葷的菜繭內餡有小管干、蝦米、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔等,至於素的則有紅豆、綠豆和花生餡料等,香味四溢,吃起來Q彈有嚼勁。

22日就是冬至了,澎湖家家戶戶除有祭祀祖先和各宗祠 吃冬的傳統習俗外,菜繭、湯圓和捏雞母狗仔更是節慶 應景的供品,成為地方獨特的習俗之一。 22日就是冬至了,澎湖家家戶戶除有祭祀祖先和各宗祠 吃冬的傳統習俗外,菜繭、湯圓和捏雞母狗仔更是節慶 應景的供品,成為地方獨特的習俗之一。

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