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「馬旦馬須」 請品嚐南法的鄉村美食

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發稿時間:2016/12/12 15:53 最新更新:2016/12/12 15:53

法國菜崇尚高貴與氣質,在台北市的巷弄間,一樣可以品嚐這樣的好口味,這家位在敦化北路的法式料理「馬旦馬須」,讓你有南歐的品味!

「油封鴨腿」是馬旦馬須的招牌菜。 圖/業者提供 「油封鴨腿」是馬旦馬須的招牌菜。 圖/業者提供

法國怎麼吃?好的菜色,配上葡萄酒,高來高去的享受,還有名廚+華麗的盤飾+昂貴的酒單…從來不是「馬旦馬須」(法文的女士、先生)所追求的,這家餐廳只想提供一個沒有距離,就像在南法鄉下阿嬤家裡那樣溫暖療癒人心的美味環境。

法國菜不一定是「凱撒沙拉」、「烤蝸牛」、「洋蔥湯」;一些客人不易吃不到的菜色,「馬旦馬須」有的都是女主人王愛君口袋裡的私房菜色,還有合理價位的葡萄酒選擇,為的就是讓客人來這裡,能大口吃飯大口喝酒大聲聊天,離開心帶著微笑,忘了煩惱,這一切比拿下幾顆米其林的星星更美好!

「馬旦馬須」 請品嚐南法的鄉村美食

王愛君是師大附中畢業,店內給附中的校友或教官有特別的優惠,是相當有人情味的特色。「馬旦馬須」店中好菜不少,「油封鴨腿」(台啤低烹、香料束、好酒醋),在法式餐廳常見的油封鴨腿,在油封過程中加入台灣啤酒,除了留下淡淡的啤酒香之外,也讓鴨腿肉質更柔軟,是馬旦馬須的招牌菜。

「烘娃娃菜」(牛肝蕈菇、白蘭地醬汁)醬汁讓人難忘。 「烘娃娃菜」(牛肝蕈菇、白蘭地醬汁)醬汁讓人難忘。

「烘娃娃菜」(牛肝蕈菇、白蘭地醬汁),印象中在中餐廳才會看到的娃娃菜,該店用西餐的手法將它也端上法式餐廳的桌子!使用白蘭地酒熬製的醬汁,酒精蒸發後留下的酒香搭配牛肝蕈菇,配著娃娃菜竟是意外的美味!

「手工蘋果派」,是馬旦馬須超人氣甜點。 「手工蘋果派」,是馬旦馬須超人氣甜點。

「手工青蘋果派」,使用微酸的青蘋果,不加肉桂,上頭擠了手打的鮮奶油,搭配底下脆感酥皮,不會太過甜膩,一個不小心會想要再吃一塊,是馬旦馬須開業以來的超人氣甜點!

「馬旦馬須」 請品嚐南法的鄉村美食

如果覺得老是吃不到一家手感很好,很有FU的餐廳,請來嚐試嚐試,因為手工,每道菜、每一天都不會是相同的形式,這就是堅持的品味,希顧客把「馬旦馬須」法國館當成家一樣,安心的用餐好好的享受!(圖文/陳承功)

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