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要粽也要健康 台中福華推小麥養生粽

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發稿時間:2017/05/12 12:05 最新更新:2017/05/12 12:05

「紅麴金黃流沙粽」榮獲全台飯店評比第二名佳績,香甜不膩。 「紅麴金黃流沙粽」榮獲全台飯店評比第二名佳績,香甜不膩。

端午節在即,台中福華飯店今年特別推出以在地食材「外埔小麥」入粽的健康粽,福華飯店行銷公關部公關副理吳致萱表示,運用在地食材不但減少運送路程,又是當季的新鮮原料,美味又環保。

台中福華飯店表示,今年以「紅麴金黃流沙粽」獲得全台飯店評比第二名佳績,芋頭香華,紅麴香濃,香甜不膩。還有經典不敗的傳統口味湖洲吉品鮑魚粽2入,搭配麻香素菇粽2入、紅麴黃金流沙粽及抹茶芝麻流沙粽各2入,主廚養生金菇粽組養生價NT$1280,5/16訂購再享早鳥85折優惠NT$1088,端午連假媽媽不用煩惱三餐,消費者及企業贈禮的好選擇,即日起即可提貨。

台中福華嚴選在地好食材,今年特別與外埔區公所合作,選用外埔的當地小麥為食材之一,「麻香素菇粽」(NT$260/顆),以老薑加入黑麻油爆香,再加入鮮猴頭菇、杏鮑菇、乾香菇、栗子煨煮作為餡料,最後包入圓糯米及小麥,讓消費者可以品嚐到食物的原味。

「麻香素菇粽」,選用外埔當地小麥、猴頭菇、杏鮑菇等作為餡料,搶攻素食族市場。 「麻香素菇粽」,選用外埔當地小麥、猴頭菇、杏鮑菇等作為餡料,搶攻素食族市場。

公關副理吳致萱表示,以往健康料理只強調少鹽少油的訴求,今年加入在地食材元素,飯店主廚親自下田勘查小麥的品質,與農民溝通,除講求健康原味概念外,也強調優質食材,從產地到餐桌,飯店從食物源頭就把關。現代素食者,除了宗教信仰外,更多是為了健康,體內環保,在端午節少不了各式各樣的粽子入口,這款麻香素菇粽,口味老少皆咸宜。

招牌「湖洲吉品鮑魚粽」,包入干貝、梅花肉、吉品鮑魚及鹹蛋黃。 招牌「湖洲吉品鮑魚粽」,包入干貝、梅花肉、吉品鮑魚及鹹蛋黃。

「抹茶芝麻流沙粽」口感Q彈,孩童特別喜歡。 「抹茶芝麻流沙粽」口感Q彈,孩童特別喜歡。

招牌的「湖洲吉品鮑魚粽」(NT$330/顆),將紅蔥頭及干貝先炸過,再與生糯米調味拌勻,依序包入乾香菇、栗子、梅花肉、吉品鮑魚、中油、鹹蛋黃,不但保有食物原味,口口都嚐得到飯店主廚精湛的功夫。另外還有創意粽系列,紅麴黃金流沙粽(NT$120/顆)及抹茶芝麻流沙粽(NT$120/顆),熱呼呼的流沙餡,即使放冷,Q彈的外皮,口感十足,廣受孩童歡迎。而首次推出的「泰式打拋雞肉粽」(NT$230/顆),餡料豐富,內有土雞腿肉、鴿蛋、洋菇、小蕃茄,加入打拋醬汁,最後放入九層塔做為餡料,再將圓糯米及泰國香米蒸熟調為拌勻,多層次的口感,讓人一口接一口,讓夏季好開胃。

內含土雞腿肉等多相餡料、入打拋醬汁創意入粽的「泰式打拋雞肉粽」。 內含土雞腿肉等多相餡料、入打拋醬汁創意入粽的「泰式打拋雞肉粽」。

自即日起至5/26止皆可訂購5/16前訂購享早鳥85折優惠),禮籃組有兩款選擇,極品鮑雞御粽組$1180(湖洲吉品鮑魚粽3入+泰式打拋雞粽2入);主廚養生金菇粽組$1280(湖洲吉品鮑魚粽2入+麻香素菇粽2入+紅麴黃金流沙粽2入+抹茶芝麻流沙粽2入),另端午節連假(5/27、5/28)凡訂房入住者,飯店即贈端午香包乙個。更多資訊請電洽台中福華飯店,江南春,04-2463-1616轉2301、2302或上官網查詢。

(文/王泰臻,圖/業者提供。)

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