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料理界小賈斯汀 少年廚神來台客座

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發稿時間:2016/09/01 10:20 最新更新:2016/09/01 10:20

10歲就開始接觸烹飪,如今被譽為世界廚壇最年輕耀眼的少年廚神弗林馬卡瑞(Flynn McGarry)今天起來台客座3晚,多元新穎的前衛美式料理將驚艷登場。

料理界小賈斯汀 少年廚神來台客座


有著帥氣迷人的外表,並以絕佳烹飪手藝驚艷美國餐飲界的弗林馬卡瑞今天起來台獻藝,15歲就登上紐約時報餐飲版封面,不僅有料理界小賈斯汀稱呼,其對於前衛美式料理的體現,也讓美國總統歐巴馬及好萊塢巨星克里斯洛克都爭相為其座上嘉賓。

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講究當地食材本身的新鮮原味以及品質,弗林馬卡瑞特選北海道當令海膽入菜,並考究產地的海水鹽分比例,將海膽浸於相同鹹度的鹽水裡備用,再將紅蘿蔔咖啡泥添入熬煮製成「海膽佐胡蘿蔔咖啡泥襯漬胡蘿蔔」,巧妙互相襯托彼此。

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弗林馬卡瑞用其豐沛的創意融會各國文化的多元烹飪技法,讓每道料理都能包覆不同的豐富滋味,這次來台客座晶華酒店3天,也特地為台灣老饕規劃出午宴5道、晚宴8道等多道驚奇美饌,盼能讓台灣饕客感受其備受讚賞的獨到手藝。(記者吳欣紜報導)

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