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天和鮮物龍膽石斑再獲肯定 創意包裝驚豔國際

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發稿時間:2016/06/24 19:17 最新更新:2016/06/24 19:22

天和鮮物龍膽石斑繼2014、2015連續兩年榮獲全國優質石斑魚特優獎後,今年再度獲得2016臺北國際食品展覽會-臺灣館十大創新產品銅牌獎的殊榮,天和鮮物副總黃麗娟表示,天和鮮物自2003年創立至今13個年頭,在漁貨處理上一直秉持用心與細心,從飼養魚群開始,到漁貨宰殺、分切、包裝、運送等過程,完全不假他人之手,一貫化一條龍作業,品質隨時能夠掌握,所以有信心提供給民眾的魚貨絕對是最優質、最新鮮的。

黃麗娟邀請民眾一同品嘗天和鮮物營養鮮甜的優質魚品

黃麗娟邀請民眾一同品嘗天和鮮物營養鮮甜的優質魚品

黃麗娟指出,此次獲獎的龍膽石斑魚,是天和鮮物在澎湖自營的海水漁場養殖,每條魚須歷經五年半的時間孕育生長,不添加養殖用藥物等化學物質,以淡水清洗魚體,並以人工方式一隻隻去除魚體的寄生蟲,以新鮮的竹筴魚與鯖魚為食物餵養,重達14公斤的成魚從漁場捕撈後,以低溫方式直接運送到水產加工廠,半小時內完成分切,分切過程全程佐以RO逆滲透水清洗,再以-70℃超低溫急速凍結後真空包裝,捕撈至包裝完成過程採「全程不落地」方式處理,養殖成本雖高,但是能夠提供魚貨的肉質就相對的健康與優質。

龍膽石斑魚且富含蛋白質、胺基酸、Omega-3脂肪酸與牛磺酸,皮肉間也蘊藏了豐厚的膠質,一直都是饕客的食用海鮮魚品的極佳選擇,黃麗娟說,烹煮龍膽石斑魚很簡單,只要用清蒸或是水煮的方式即可,不需添加過多的調味就能品嘗到到魚肉鮮甜、Q彈的口感,只有真正新鮮優質的魚肉,她才敢建議用這樣的方式烹調,一經簡單烹調,魚肉的好壞高低品質立判。

 天和鮮物龍膽石斑鮮魚禮盒,獲得臺灣館十大創新產品銅牌獎的殊榮。 天和鮮物龍膽石斑鮮魚禮盒,獲得臺灣館十大創新產品銅牌獎的殊榮。

2016臺北國際食品展於本月22~25日,在台北南港展覽館及世貿一館開展,「天和鮮物龍膽石斑魚」因獲得2016臺北國際食品展覽會-臺灣館十大創新產品銅牌獎的殊榮,也受邀在臺北國際食品展展示獲獎產品,黃麗娟指出,6/22展覽開展第一天,就有許多民眾來到展位參觀,產品的詢問度很高,新加坡配餐服務台灣考察團一行35人,亦於6/23日當日上午參訪了天和展覽攤位及門市與旗艦店,考察團相當驚訝的表示,台灣的漁業實力竟如此雄厚,全程不落地的生產過程,更是令他們嘆為觀止。這趟考察行程他們獲益滿載,除了佩服天和在漁業養殖的用心外,更肯定天和此次獲得臺灣館十大創新產品獎的殊榮。

天和鮮物龍膽石斑全魚各部位皆具高營養價值 天和鮮物龍膽石斑全魚各部位皆具高營養價值

黃麗娟表示,天和鮮物龍膽石斑優質全魚分切禮盒,榮獲2016農委會台北國際食品展覽會-臺灣館十大創新產品獎殊榮,天和為感謝消費者長期支持,特別舉辦【全館滿額買一送一】活動,只要在天和鮮物直營門市(華山旗艦店、SOGO敦南店、SOGO忠孝店專櫃、SOGO高雄店及BELLAVITA店)、全家複合門市(南海店、天強店)及客服宅配通路中,於活動指定期間全館折扣後消費滿500元,即可以享買一送一優惠加價,更多相關優惠活動,請上天和鮮物官網查詢。

(文/陳進添 圖/陳進添 天和鮮物 提供)

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