限時7天！20道南法米其林料理2000元隨你吃
百年難得一見的米其林半自助式吃到飽，12/17-12/22限時推出，想一嚐米其林大餐的饕客要好好把握機會！想吃米其林餐點又覺得荷包不夠深？台北慕軒GUSTOSO義大利餐邀請南法米其林一星主廚馬修薩維耶（XAVIER MATHIEU），推出限期7天的南法米其林料理午間半自助式吃到飽，主餐可選擇龍蝦或燉牛頰肉，還有20多道南法經典菜色可無限享用！
專精於「南法特色家鄉菜」的法國米其林一星主廚馬修薩維耶（XAVIER MATHIEU），將於17日至22日客座台北慕軒GUSTOSO義大利餐廳，推出「尼斯蔚藍海岸味覺之旅」米其林饗宴，共有午間半自助式吃到飽以及晚間套餐2種餐期。
● 午間半自助式Buffet（每人2000元）平時不想花大錢吃米其林大餐，絕對要好好把握難得一見的米其林吃到飽，午間半自助式Buffet主菜以經典歐洲燉鍋料理為主，包括「香料蠶豆燉煮龍蝦」、「普羅旺斯風味燉煮牛尾及牛頰肉配甜菜汁」可選擇。
自助餐台方面，有多達20道米其林經典菜餚供饕客無限享用，一次嚐遍南法經典冷熱菜及甜點，包括「普羅旺斯香草醃製沙丁魚或鯖魚」、「深海半熟螯蝦配蘋果韃靼」、「炙烤海鱸魚襯堅果香草開心果」、「傳統法式鴨腿餡餅」、「馬賽魚湯」、「法式鄉村細燉鴨肝鍋」等，運用台灣在地海鮮、鴨肉以法式烹調手法及香草香料進行料理。
深海半熟螯蝦配蘋果韃靼
法式鄉村細燉鴨肝鍋
馬賽魚湯甜點方面，更是猶如來到法國街頭甜點店，充滿法國風情的「焦糖巧克力慕斯」、「閃電泡芙」、「玫瑰帕菲」應有盡有，每人2000元加一成。
閃電泡芙
玫瑰帕菲
焦糖巧克力慕斯● 普羅旺斯米其林下午茶（每人700元） 愛吃下午茶的，馬修主廚這次也特別推出「普羅旺斯」米其林下午茶，一共4道鹹點與5道甜點，包括「香草綜合烤蘑菇塔」、「彩虹蔬菜烘蛋」、「茴香鮭魚捲」、「普羅旺斯綜合燉蔬菜」，展現南法精隨的鮮豔如春。
甜點「普羅旺斯蘋果派」、「薰衣草白巧克力慕斯」、「黑醋栗巧克力蛋糕」、「杏桃開心果慕斯」、「堅果杏桃乳加丁」，多層次的口感造就經典法國情懷，個甜點都讓人捨不得吃。
普羅旺斯米其林下午茶（左中、下）● 饕客必嚐主廚私房晚宴（每人5500元） 晚餐則是匯集主廚馬修經典作品，搭配4款精選法國酒，以套餐形式呈現，其中主廚招牌菜「綠節瓜檸檬塔配魚子醬」，是以檸檬醃製綠節瓜並以精細刀工切成如螺旋高塔佐魚子醬，相當清爽開胃。
不只如此，「細燉波士頓龍蝦襯地中海風味通心麵」更是由主廚親自於桌邊服務，將奶油細煎龍蝦後，以奶油醬汁與大量蝦頭、螃蟹熬煮入菜；主菜「法國傳統炙烤鴨肝菲力牛排襯松露奶油醬」也值得期待，主廚選用美國菲力搭配乾煎鴨肝，佐上松露奶油醬，呈現食材細膩韻味。
綠節瓜檸檬塔配魚子醬
細燉波士頓龍蝦襯地中海風味通心麵
法國傳統炙烤鴨肝菲力牛排襯松露奶油醬，烤法式羊排佐羅旺斯香草配橄欖油漬百里香洋芋」使用三個月的小羔羊肉香煎後灑上普羅旺斯香料如薰衣草、迷迭香以及麵包粉後火烤，配菜則是另一道南法經典菜頂級鮮榨橄欖油拌炒洋芋，小羔羊肉的香嫩與洋芋的綿密，充分展現法國數百年飲食文化的精隨
烤法式羊排佐羅旺斯香草配橄欖油漬百里香洋芋」使用三個月的小羔羊肉香煎後灑上普羅旺斯香料如薰衣草、迷迭香以及麵包粉後火烤，配菜則是另一道南法經典菜頂級鮮榨橄欖油拌炒洋芋，小羔羊肉的香嫩與洋芋的綿密，充分展現法國數百年飲食文化的精髓。INDEXMADISON TAIPEI台北慕軒電話：02 7726 6699地址：台北市大安區敦化南路一段331號
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