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越南早餐怎麼選? 街弄小吃比飯店更美味超值

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發稿時間:2017/05/15 10:02 最新更新:2017/05/15 10:02

越南國民美食就是牛肉河粉,而且飯店外的牛肉河粉被 認為比較美味超值。 中央社記者劉得倉河內攝 越南國民美食就是牛肉河粉,而且飯店外的牛肉河粉被 認為比較美味超值。 中央社記者劉得倉河內攝

(中央社記者劉得倉河內專電)多數人旅遊住宿時都會選擇附早餐的飯店,但旅客如果到越南,不妨試試飯店外的各種越南早餐,種類繁多,美味又超值。

說到越南美食,大家最熟悉的就是法國麵包和牛肉河粉,沒錯,這兩大越南國民美食,不論是大飯店或小吃店,連挑擔的小販都有。

在越南經營事業數十年的台商說,就他的經驗,大飯店的牛肉河粉只能算普通級,真正的美味的牛河是在街頭巷尾。

越南地理狹長,以農立國,早年被法國殖民統治,慢慢養成食用牛肉習慣,以米製造的河粉或米線配上牛肉就是美味料理,越南牛肉湯清一色是清燉,牛肉河粉每碗的價格從5萬到8萬越南盾(約新台幣68至108元),內容豐富,有燙生牛肉片、熟牛肉片、牛筋、牛肉丸等,依價格高低有不同組合。

除牛肉河粉外,豬肉和雞肉也是越南人蛋白質的來源,也搭配河粉或米線來食用,也是以清燉方式來食用,像北越河內老城區就有雞肉河粉攤,一碗河粉配上青蔥絲和香菜,還肉質彈牙的雞肉,濃郁的雞高湯,價格只要3萬越南盾。

越南早餐選擇多,轉角就會遇到令人驚喜的美食,圖為 越南河內老城區的一家雞肉河粉攤位,當地人正在享用 美味營養的雞肉河粉。 中央社記者劉得倉河內攝 越南早餐選擇多,轉角就會遇到令人驚喜的美食,圖為 越南河內老城區的一家雞肉河粉攤位,當地人正在享用 美味營養的雞肉河粉。 中央社記者劉得倉河內攝

另外當地學生和上班族的喜愛的糯米飯,大約有十種口味,其中最受到歡迎的就是以花生與蓮子組合的糯米飯,河內老城一家攤位上,經常是大排長龍,一份5000越南盾,就是經濟方便的早餐。

至於以法國麵包基礎的越式三明治,麵包有傳統的法式麵包和巧巴達麵包兩大類,內容不外乎就是肉和蔬菜,其中以火腿肉片居多,另外就是類似沙威瑪式的烤肉,吃一份就非常有飽足感,配上越南咖啡就是豐盛早餐。

其他越南早餐還有腸粉類和涼拌米線和粿類等,可以選擇的種類實在太多了,多數旅客可能會擔心腸胃不適的問題,只要記住熱食和熟食為原則,如果自備不銹鋼餐具,就更放心大快朵頤了。1060514

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