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私廚的秘密武器 隱身在民生社區的飄浮壽司

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發稿時間:2016/07/05 17:07 最新更新:2016/07/05 17:37

炎夏高溫讓人沒有食慾,大啖日本生魚片握壽司是最好的選擇!有一家在民生社區的日本料理業者,為了讓大家在吃握壽司能增添其他樂趣,運用神秘的懸浮裝置讓壽司飄在半空中,讓大家倍感驚奇。

私廚的秘密武器 隱身在民生社區的飄浮壽司

座落在民生社區的「匠心-私廚。日食堂」近日開幕,是一家專做日本料理的店,共有兩層樓,包含一樓餐廳跟地下一樓招待所,共有88個座位。為了貼近顧客,並能適時地與顧客講解菜色,因此店內所有的廚師都身兼服務生的角色,每個服務生都有廚師專業技能。

私廚的秘密武器 隱身在民生社區的飄浮壽司

私廚的秘密武器 隱身在民生社區的飄浮壽司

關於漂浮壽司的靈感,「匠心-私廚。日食堂」店長周曉隆表示,原本只是放在櫃檯,後來發現這樣的方式可以將店內的握壽司全方位的在客人面前展示,因此決定將飄浮壽司成為店內菜單的一員。

私廚的秘密武器 隱身在民生社區的飄浮壽司

周曉隆說,飄浮壽司載重量大約可到達1公斤,裝置是運用類似日本磁浮列車的磁石概念所製成,再加入乾冰特效產生煙霧效果。因此,握壽司不僅有飄起來的感覺,彷彿就像乘著雲朵一般。



私廚的秘密武器 隱身在民生社區的飄浮壽司

想要一窺飄浮壽司秘密的民眾,只要在店內單點400元的握壽司,業者就會免費幫顧客將壽司裝在裝置上。此外,「匠心-私廚。日食堂」還有其他定食類的餐點,也可以像漫畫「深夜食堂」那樣滿足顧客想要客製化料理的需求。(記者吳欣紜報導)


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