林青霞最愛百秒燜黃魚！新加坡餐廳「莆田」來台上菜
字級： 
發稿時間：2016/01/01 14:10 最新更新：2016/01/01 14:10
新加坡老字號星洲風味餐廳，今天起在台北開幕，不只吃得到肉骨茶、辣椒螃蟹等道地新加坡料理，還有巨星林青霞最愛的100秒燜黃魚。
「辣椒螃蟹」辣椒和番茄醬秘製的濃郁醬汁，鮮紅香辣中帶著絲絲微甜，醬汁以新鮮香料，如良薑、生薑和黃薑拌以番茄，令人垂涎。精選蟹中極品(約二十兩的大沙公)，蟹肉飽滿肥美，搭配外酥內軟的黃金小饅頭一起入口，令人食指大動，胃口大開！
「星洲肉骨茶」嚴選上等豬小排，湯頭帶著濃郁白胡椒及蒜頭味，喝上一口，瞬時暖上心頭。在新加坡擁有16年歷史、曾獲港澳米其林指南推薦的「PUTIEN莆田」，首度來台開分店，今天起進駐ATT 4 FUN，主打道地星洲風味料理。
說起新加坡菜就會想到螃蟹，莆田必點菜色「辣椒螃蟹」，在辣椒、番茄醬汁中加入生薑、薑黃，和20兩的大沙公一同燉煮，品嚐時搭配外酥內軟的黃金小饅頭，令人胃口大開。
另一道「黑椒螃蟹」也不容錯過，醬油、黑胡椒、小辣椒與西式牛油料理大沙公，吃起來椒香微辣，堪稱新加坡經典美食。
「黑椒螃蟹」一道與辣椒螃齊名的美食，匯集了中式的醬油、黑胡椒、小辣椒與西式牛油於一體。精選蟹中極品(約二十兩的大沙公)，椒香微辣，堪稱新加坡經典美食。
「酥炸冰心榴槤」榴槤慕斯內餡，外熱內冰，濃郁軟滑的榴槤肉呼之欲出。不只如此，「莆田10最」代表莆田餐廳最具特色的10到料理，其中像是「最巧」的九轉粉腸，是主廚將粉腸一層又一層反轉穿入，是台灣少見的功夫菜色。
此外，以「最快」著稱的百秒黃花魚，則是巨星林青霞最愛菜色，主廚以明火現燜黃花魚，只要100秒就上桌，味道鮮美。（記者張茗喧報導）
延伸閱讀》吃遍巷弄美食就靠它！新加坡列平價美食指南紅豆雪？文頭雪？新加坡消暑冰品大剖析醬蒸松魚頭 新加坡老饕聞香下馬星仔臭豆腐 新加坡絕妙好味道☞來嘛！按個讚跟我們一起吃吃喝喝！
